La OMS pide que se eliminen
las grasas trans para 2023
La Organización Mundial de la
Salud (OMS) anunció un
plan de gran alcance que exhorta a los gobiernos del mundo a
eliminar el uso de grasas trans, el aceite comestible que se produce
industrialmente y del que se originan la margarina y otros productos que
bloquean las arterias, las cuales se han vinculado con millones de muertes
prematuras.
Las grasas trans artificiales, mejor conocidas como
aceite vegetal parcialmente hidrogenado, han causado la muerte de medio millón
de personas al año. Muchos de estos fallecimientos suceden en países en
desarrollo que no cuentan con las condiciones para atender los problemas de
salud generados por ese producto que es muy apreciado entre los consumidores
por su bajo precio y la larga duración que tiene en los anaqueles.
La campaña anunciada el 14 de
mayo es más bien un conjunto de lineamientos que buscan erradicar las grasas
trans de los suministros alimentarios globales para 2023, con lo que se
salvarían cerca de diez millones de vidas, según la OMS.
La campaña se desarrolló en asociación con Vital
Strategies, un grupo mundial de salud.
Fuente: Texto y foto / The New York Times /
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